La vallée de Dardennes et du Las
Cartes postales et photos anciennes

Cette fête de la Sainte-Rose se déroulait sur la terrasse du Paridon, célèbre café-restaurant bénéficiant d'une publicité toute faite par les nombreux gastronomes, danseurs et autres becs fins qui venaient là déguster le civet de lapin préparé de main de maître par Monsieur Blanc, du Café du Paridon.

C'est ici que venaient chaque année se réunir les actionnaires des moulins à huile, et c'est au cours de ce repas, que pas un ne voulait manquer, qu'étaient discutées et décidées les mesures propres à assurer une plus grande responsabilité ou les réparations nécessaires à la bonne marche du moulin.

Pierre Trofimoff